الأربعاء 17 كانون الثاني 2018   -  
الصفحة الرئيسية عن الأردن عن عجلون عجلون الإخبارية أرسل خبراً أو مقالاً الإتصال بنا
البحث عن
في
عين على عجلون
لعناية دولة رئيس الوزراء ،،،

أعرف جيداً  يا دولة الرئيس أن رسالتي هذه لن يكون لها أي تأثير في قرارات حكومتك التي تفاءلنا خيراً بمقدمها ، وأعرف جيداً  أنه مهما قيل وسيقال فلن يكون ذا أثر على الإطلاق  ،، ولكنها مجرد كلمات وخواطر أكتبها لأعبر فيها عما في داخلي 
التفاصيل
كتًاب عجلون

جيت قاصد سعادتك

بقلم هاني بدر

أرضنا التي تُعاتبنا

بقلم عبدالله علي العسولي

رقابة بعد رفع الأسعار

بقلم النائب السابق خلود الخطاطبة

من للشاب العاطل عن العمل

بقلم محمد سلمان القضاة

التشوهات في الموازنات العامة

بقلم عمر سامي الساكت

تهان ومباركات
أرشيف الأخبار
هل يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي؟

الكاتب / المصدر: وكالات
تاريخ الخبر 11-11-2017

=

 

زيت الزيتون له فوائد صحية للجسم والبشرة لا تحصى، إلا أن هناك مفهوما منتشرا حول زيت الزيتون، وهو أنه لا يجب أن يُسخن حتى لا يصبح ضارًا على الصحة، بحسب موقع «الجمعية الكيميائية الأمريكية»، وهي أكبر جمعية علمية في العالم. .
وذكر الباحثون أن زيت الزيتون يقاوم حرارة المقلاة، وبالتالي يمكن تسخينه بشكل عادي، لكن دون استخدامه للقلي، مثل قلي البطاطس وغيرها.
وأوضح الباحثون أن الزيوت بشكل عام لها مجموعة من الخصائص الفيزيائية والكيميائية والغذائية التي يمكن أن تقلل من جودة الزيت عند تسخينها. وبعض هذه التغييرات يمكن أن تؤدي إلى تكوين مركبات جديدة سامة، إلا أن الأمر يختلف مع زيت الزيتون.
وأجرى العلماء تجربة بتسخين 4 أنواع من الزيوت المكررة المختلفة «الزيتون والذرة وفول الصويا وعباد الشمس»، لـ 10 مرات، وكانت النتيجة أن زيت الزيتون كان أكثر الزيوت استقرارًا في جودته، لكن على الرغم من ذلك فلا يجب أن يتم استخدامه في القلي.
أكد باحثون من جامعة كارديف متروبوليتان البريطانية، أن القلي بزيت الزيتون قد يكون أقل أنواع القلي ضررًا، وذلك نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ولكن درجة الضرر المحتملة من تسخين زيت الزيتون تعتمد على جودة الزيت ودرجة الحرارة المستخدمة.

 


أضف تعليقك
الإسم:
عنوان التعليق:
التعليق:
الرجاء كتابة تعليقك
 
اقرأ أيضاَ
  ثلوج على المرتفعات فوق 1000م مساء غد وحتى عصر الجمعة
  «الترخيص»: الحكومة وحدت الرسوم الإضافية على نقل ملكية المركبات فوق 2000 سي سي
  إحباط تهريب 5 أطنان فستق حلبي و433 صوبة داخل صهريج اسمنت
  المملكة على موعد مع منخفض ثلجي عميق الجمعة
  الزراعة: توزيع 7ر2 مليون شتلة لزراعتها العام الحالي
  إدارة مكافحة المخدرات تضبط معملا لتصنيع الحبوب المخدرة
  منح أبناء العاملين بالجامعات الرسمية خصمًا بقيمة 50%
  توزيع الكهرباء تتعامل مع 2009 حالات عبث واستجرار للطاقة الكهربائية بـ 2017
  دعمك يستقبل 190 ألف طلب خلال 41 يوما
أخبار عجلونية
أخبار أردنية
أخبار عربية ودولية
اخبار منوعة
أخبار رياضية
أخبار اقتصادية
أخبار ثقافية وفنية
في ذمة الله
عجلون (واقع وحقائق )
أقلام و آ راء
أدب وثقافة
الصحة والحياة
الدين والحياة
 Designed and Developed by The Websitor جميع الحقوق محفوظة لـ © 2009 - 2013 وكالة عجلون الإخبارية
لا مانع من الاقتباس شريطة ذكر المصدر، وكالة عجلون الإخبارية الإلكترونية وذكر وصلة موقعنا على الإنترنت بشكل صريح وواضح